Ormoni e farmaci negli alimenti
L’uso di ormoni promotori della crescita, di sostanze anabolizzanti, di antibiotici aggiunti alle razioni degli animali da allevamento è diventata una pratica di routine indipendente dallo stato di salute degli animali e ha lo scopo di assicurare la continuità nella produzione di carne, latte, uova. Il problema dei possibili effetti dannosi da ormoni ingeriti con gli alimenti si pone in particolare quando si consumano prodotti derivati da animali, specialmente carni bovine e latte, ai quali gli ormoni siano stati somministrati a scopo terapeutico o per stimolare l’accrescimento.
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